Je suis vraiment une novice en cuisine italienne.
Je me rends compte que ce n'est pas parce que l'on mange des pâtes que l'on mange de la cuisine italienne finalement.
Depuis des années j'achète des pâtes fraîches aux épinards et à la ricotta. Chaque fois je pense me régaler et à chaque fois je suis déçue : les pâtes prennent le goût de l'eau. Il m'a donc fallu attendre la visite de Rosaria ( ma voisine du dessous) pour comprendre que je les cuisais de la mauvaise façon. D'après Rosaria ( elle est italienne donc je la crois), les tortellini se cuisent et se mangent dans un bouillon!!
La révélation!
Hummmm, cela semble très bon et appétissant... j'adore les pâtes !!! En plus c'est simple, merci pour le conseil ! Moi aussi je ne les présentais pas de cette façon !
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